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2016.06.29
もも
ももが美味しい季節ですね
皆さんはどうやって剥いてますか？
私が以前勤めていたアパレルでは
毎年この時期になると
東北にあるニットのメーカーさんから
信じられないくらいのももやサクランボが
お中元で届いていました。
そして、もも剥きの毎日…
そんな中で
私流の剥き方を編み出しましたが
いつだったか
フルーツショップの方がテレビで
これと同じ剥き方をしていましたから
多分あっているんじゃかなと思います
このナイフは大事な宝物
WENGER
実はこれ、トマト用らしいんです。
パン用はコレを3回り大きくした感じで
こちらも手離せない宝物
先ず割れ目がありますから
それに添って種の周りをグルリと
切れ目を入れていきます
次に
両手でももを軽く掴み
右手は右に、左手はその逆に
ビンの蓋を開ける要領で捻ります。
半分に綺麗に分かれますから
種の付いて無い方はリンゴを切る要領で
種の付いている身も
また、種に添って櫛形に切れ目を入れて
種から外します。
次に皮をむいていきます。
薄い皮ですから、
端にナイフの刃を当てナイフと親指で
皮を挟んだら斜め下に
引き下ろしながら剥いでいきます。
中心の繊維質のところもカット
コレだとほとんど捨てる場所がありません
しかも、皆 同じ大きさのももが
食べられますよ。
どうぞ召し上がれ
お試しあれ
